8 Gründe warum du Kürbiskerne essen solltest

Was machst du mit den Kernen, wenn du eine Kürbissuppe kochst? Du kannst die zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften der Kürbiskerne nutzen!

Kürbiskerne haben einen ganz charakteristischen Geschmack und enthalten viele Wirkstoffe, die deinem Organismus sehr zugute kommen.

Anschließend findest du die wichtigsten Gründe, warum auch du diese leckeren Kerne essen solltest:

1. Gut gegen Arthritis

Diese Kerne haben entzündungshemmende Eigenschaften, die bei Arthritis Schmerzen lindern und auch gut für die Gesundheit der Knochen sind.

Im Unterschied zu Arzneimitteln haben Kürbiskerne keine Nebenwirkungen. Du darfst jedoch Medikamente auf keinen Fall selbst absetzen, besprich dies immer zuerst mit deinem Arzt!

 

2. Gut für die Prostata

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Mit Kürbiskernen kann man Prostata-Beschwerden effektiv behandeln und auch dagegen vorbeugen.

Das darin enthaltene Öl hat eine abschwellende Wirkung, was bei einer gutartigen Prostata-Hyperplasia (Vergrößerung der Prostata) sehr hilfreich ist.

Das Öl dieser Kerne sowie die Sägepalme sind die besten Mittel bei Prostata-Beschwerden. Das darin enthaltene Zink ist für diese vorteilhaften Eigenschaften verantwortlich.

3. Kürbiskerne fördern den Schlaf

Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Tryptophan, das für die Bildung von Melatonin, auch als Schlafhormon bekannt, wichtig ist.

Wenn du vor dem schlafengehen Kürbiskerne und eine kleine Frucht mit Kohlenhydraten verspeist, kannst du deine Schlafqualität verbessern.

Mehr Tipps für einen besseren Schlaf findest du hier: 9 Lebensmittel, die deinen Schlaf fördern

4. Wertvolles pflanzliches Öl

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Diese Kerne zählen zu den besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs. Diese sind bekannterweise für den Organismus von großer Wichtigkeit.

Vergiss jedoch nicht, dass du trotzdem nicht übertreiben solltest. Mehr als 20 g täglich werden nicht empfohlen.

5. Vorzüge für das Immunsystem

Durch den hohen Gehalt an Zink sind Kürbiskerne für den Organismus im Allgemeinen sehr nützlich. Ein Großteil der Bevölkerung leidet nämlich an einem Zinkdefizit, was darauf zurückzuführen ist, dass es im Boden an diesem Mineral mangelt.

Dies wirkt sich negativ auf das Immunsystem auf und kann auch zu langsamerem Haarwachstum oder zu Haarausfall führen. Deshalb lohnt es sich, ab und zu Kürbiskerne zu essen.

6. Ausgezeichnet für Frauen in und nach der Menopause

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Kürbiskernöl enthält natürliche Phytoöstrogene, die in und nach der Menopause sehr hilfreich sein können. Damit können beispielsweise folgende Beschwerden gelindert werden:

  • erhöter Blutdruck
  • Kopfschmerzen
  • Hitzewallungen
  • Gelenkschmerzen

Aus diesem Grund werden Kürbiskerne und auch Kürbiskernöl insbesondere älteren Frauen empfohlen.

7. Unterstützend gegen Diabetes

Wie auch Nüsse und andere Samen enthalten die Kerne des Kürbis komplexe Kohlenhydrate. Das heißt, dass damit die Blutzuckerwerte stabil gehalten werden und man sich gleichzeitig länger satt fühlt.

Darüber hinaus helfen Kürbiskerne gegen Stress, der durch ein sehr aktives Alltagsleben entsteht.

Bevor du Schlafen gehst kannst du es dir zur Gewohnheit machen, etwas unterhaltsames zu lesen und ein paar Kürbiskerne und Mandeln dazu zu essen.

8. Kürbiskerne stimulieren das Herz-Gefäß-System

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In den Kürbiskernen sind Phytosterine zu finden, die vor Blutgerinnseln schützen und so das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall reduzieren.

Darüber hinaus liefern diese Samen viel Kupfer, was wiederum die Produktion von roten Blutkörperchen fördert und die Versorgung der Zellen mit Sauerstoff verbessert.

 

Wie kann man Kürbiskerne einnehmen?

Am besten werden diese roh verspeist, denn durch das Kochen verlieren sie wertvolle Eigenschaften.

Manche lieben frisch geröstete, knusprige Kerne, andere verwenden sie für Gerichte mit magerem Fleisch.

Wir empfehlen dir dieses originelle und köstliche Rezept:

  • Wähle am besten weiße Kürbiskerne, die keine Flecken haben, und beseitige das Kürbisfleisch vollständig.
  • Koche die Kerne zwei Minuten lang in Wasser.
  • Danach mit Teriyaki-Sauce oder mit chinesischer süß-saurer Sauce würzen und im Ofen rösten.

Dieses Rezept schmeckt wunderbar! Du kannst die Kerne so deinen Besuchern servieren, mit Melonenstücken, Oliven oder ein bisschen Speck schmecken diese ausgezeichnet.

So sind die Kerne einfach verträglich, werden schnell zubereitet und schmecken groß und klein.

Kürbiskerne haben nur wenige Nachteile, der wichtigste ist der hohe Fettgehalt. Deshalb sollten sie nur in bescheidenen Mengen gegessen werden. Sie schmecken so lecker, dass sie abhängig machen können!

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