Brokkolicreme – ein sehr gesundes Rezept

Brokkoli zählt zu den ganz besonders gesunden Nahrungsmitteln, er wirkt beispielsweise positiv auf die kognitive Leistungsfähigkeit und auch krebshemmend. Heute empfehlen wir dir ein köstliches Rezept mit Brokkoli, das dir sicher schmecken wird!

Gesundheitsfördernde Eigenschaften des Brokkoli

1. Gut für´s Herz

Brokkoli hilft bei der Senkung des schlechten Cholesterins und beugt Herz-Gefäß-Krankheiten vor. Dieses Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler enthält Chrom, ein Element das bei der Regulierung des Blutdrucks eine wichtige Rolle spielt. Brokkoli ist also für die Herzgesundheit sehr empfehlenswert.

2. Gut für die Knochen

Brokkoli ist reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium und Zink und deshalb für die ganze Familie sehr gesund!

3. Gut für´s Immunsystem

Dieses ausgezeichnete Gemüse enthält auch wertvolle Antioxidantien, Vitamin C und Betacarotin. Deshalb stärkt Brokkoli das Immunsystem und schützt auch vor Krankheiten wie Krebs.

4. Enthält viel Eisen

Wer an Blutarmut leidet, sollte drei Mal pro Woche Brokkoli in den Ernährungsplan einbauen. Er enthält viel Eisen und hilft ausgezeichnet.

5. Krebshemmende Eigenschaften

Verschiedene wissenschaftliche Studien haben die krebshemmenden Eigenschaften des Brokkoli bestätigt. Brokkoli enthält Vitamin A, C und E sowie Aminosäuren, Zink und Kalium und hilft deshalb beispielsweise zur Vorsorge gegen Brust-, Prostata und Darmkrebs.

6. Gut für die Gehirngesundheit

Wie bereits anfangs erwähnt, ist Brokkoli auch gut für´s Gehirn. Er ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen wie beispielsweise Vitamin B6, das für die Verbesserung des Gedächtnisses sehr wichtig ist. Da diese Gemüsesorte auch die Durchblutung, den Cholesterinspiegel sowie den Blutdruck verbessert, schützt sie auch vor Hirninfarkten. Es wird empfohlen, Brokkoli zwei bis drei Mal in der Woche zu essen, am besten dampfgegart oder roh.

7. Brokkoli wirkt entgiftend

Brokkoli hilft, viele schädliche Metalle und Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Auch bei überhöhten Harnsäurewerten und für eine reine Haut ist dieses Gemüse ausgezeichnet.

Brokkolicreme – Rezept

brokkolicreme

Du kennst sicher das leckere mexikanische Guacamole mit Avocados. Wir werden dir jetzt ein ähnliches Rezept mit Brokkoli vorstellen, das wir „Brokkomole“ nennen. Eine etwas andere Art, Brokkoli zu essen und von allen Vorteilen zu profitieren. Die Creme kann perfekt mit verschiedensten Gerichten kombiniert werden und schmeckt auch den meisten Kindern. Sie ist sehr gesund und enthält wenig Kalorien. Probiere das Rezept einfach selbst aus, es wird dir sicher schmecken!

Zutaten

  • 1 Tasse gekochten Brokkoli (ungefähr 5 Köpfe)
  • 1 Tasse cremigen Tofu
  • 1 grüner Chili, oder eine kleine grüne Paprikaschote, wenn du keine scharfte Creme möchtest
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL gehackte Zwiebel
  • frische Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Zitronensaft
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Zubereitung ist sehr einfach. Brokkoli, Tofu, Chili (oder Paprika), Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Danach mit Olivenöl, Kümmel, Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Alles gut vermischen und schon ist as leckere „Brokkomole“ fertig.

Dieses Rezept ist vegan und sehr gesund. Die Creme kann beispielsweise mit Sellerie- oder Karottenstangen, Crackers oder Brotstangen gegessen werden. Du wirst sehen, sie schmeckt ausgezeichnet.

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