Hausgemachte Zitronentorte – Rezept

Wenn Sie eine wirklich leckere und einfache Torte probieren möchten, sollten Sie auf jeden Fall dieses Rezept versuchen. Diese Zitronentorte ist kalorienarm, erfrischend und kann von der ganzen Familie genossen werden, da die Zitrone zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften in sich birgt.

Da wir für die Zubereitung Stevia verwenden, ist die Torte ebenfalls für Menschen mit Diabetes oder diejenigen, die auf ihre Figur achten oder eine Diät einhalten, bestens geeignet. Sind Sie bereit, Ihren Gaumen mit dieser Köstlichkeit zu erfreuen? Los geht’s!

Vorzüge der Zitronentorte

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  • Das in der Zitrone enthaltene Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte unseres Organismus. Krankheiten werden vermieden, vor allem Atemwegsbeschwerden: Schnupfen, Grippe, verstopfte Atemwege, Heiserkeit, Mandelentzündung …
  • Zitrone liefert viele Antioxidantien.
  • Diese Frucht hat entgiftende Eigenschaften, die uns gegen mikrobielle Erreger und die Wirkungen einiger Arzneimittel schützen.
  • Zitrone ist reich an Mineralien, wie z. B. Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Natrium, Phosphor usw.
  • Sie ist reich an Vitaminen, besonders der B-Gruppe, die unentbehrlich für unsere Verdauung sind, uns gegen bestimmte Krankheiten schützten und unseren Stoffwechsel stärken.
  • Diese Torte ist für Menschen mit Diabetes oder Personen, die eine Diät einhalten, geeignet, da sie zuckerfrei ist.

Rezept

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Zutaten

Mürbteig

  • 1,5 Tassen Mehl
  • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1/2 TL Steviapulver
  • 3 Eigelb
  • 3 EL Eiswasser

Füllung

  • Saft von 5 Zitronen
  • 1/2 TL Steviapulver
  • 75 g Maismehl
  • 6 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 45 g Butter
  • 1/2 Glas Kalte Milch
  • 3 Walnüsse (grob gehackt)

Zubereitung

  1. Fetten Sie eine Springform mit etwas Butter gut ein, so dass der Teig nicht haften bleibt.
  2. Stellen Sie den Ofen zum Vorheizen auf 170°.
  3. Bereiten Sie nun den Mürbteig vor: vermengen Sie das Mehl mit der Butter. Auf diese Weise wird der Teig feiner. Benutzen Sie dabei die Finger, um die Butter mit dem Mehl zu binden.
  4. Fügen Sie jetzt nach und nach Stevia, die 3 Eidotter und das nötige Wasser hinzu, um einen konsistenten Teig zu erhalten. Verarbeiten Sie den Teig zu einer großen Kugel. Legen Sie die Teigkugel in Folie und lassen Sie diese 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. Nach dieser Ruhezeit, rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in die Backform, wobei Sie beachten sollten, dass genügend Rand bleibt (mindestens 2 cm).
  6. Backen Sie den Mürbteig ca. 25 Minuten lang.
  7. Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur erkalten.
  8. Für die Zubereitung der Zitronenfüllung, pressen Sie die Zitronen aus und fügen Sie dem Saft den halben TL Stevia hinzu.
  9. Bringen Sie den Zitronensaft in einem Topf zum Kochen.
  10. Mischen Sie das halbe Glas kalte Milch und das Maismehl und verrühren Sie diese, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn alle Klümpchen verschwunden sind, fügen Sie diese Mischung dem kochendem Zitronensaft hinzu. Auf diese Weise wird eine dickflüssige Creme ohne Klumpen entstehen.
  11. Geben Sie unter ständigem Rühren das die schaumig geschlagene Butter mit den Eidottern dazu.
  12. Sobald die Creme fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur erkalten.
  13. Geben Sie nun die Creme auf den Mürbeteig und backen Sie die Torte weitere 15 Minuten.
  14. Schlagen Sie für den Baiserschaum das Eiweiß steif zu Schnee. Dekorieren Sie die Torte mit dem Baiserschaum nach Belieben und verteilen Sie die gehackten Wallnüsse. Diese geben der Torte eine besondere Note.
  15. Schieben Sie die Torte nochmals für einige Minuten in den Ofen, dieses Mal auf Grillstufe, um die Torte etwas zu bräunen. Sie werden sehen, wie köstlich diese Zitronentorte schmeckt.

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