Lammwurst Orientalische Art

Lammwurst Orientalische Art

      für 6 Personen

     24 Lammwürstchen ( Mergueze )

     6-7 dicke Tomaten

     1 Bund Lauchzwiebel

     3 Knoblauchzehen

       Olivenöl

     1 El. Koriandersaat

     1 El. Cuminsaat

     1 Tl. Zimtblüten

     100 gr. frischer Ingwer

    1 El. Paprika edelsüß

    2 Chili rot

   2  Zitronen

    Salz, Pfeffer, Zucker

    Servieren mit Bauernbaguette

Tomaten enthäuten, entkernen und auf kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit etwas Zucker in Olivenöl anschwitzen, Lauchzwiebel auf Ringe schneiden und zugeben, Chili , Ingwer und  Knoblauch putzen und in kleine Würfelchen schneiden, zugeben, Koriander, Cumin und Zimtblüten im Mörser zerstoßen und zugeben, Paprika zugeben, Zitronen auspressen und den Saft zugeben, das ganze für 20 min. köcheln, nicht zu stark, mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei bedarf noch etwas Zucker zugeben,

Würste braten , Sauce zugeben und mit Bauernbaguette Servieren

Guten Appetit

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