Quiche mit Sardellen & Oliven & Tomaten

Quiche mit Sardellen  &  Oliven & Tomaten

 

500 ml. Sahne

6 Eier

Salz, Pfeffer

frischer Thymian

frischer Rosmarin

100 gr. Sardellen

100 gr. Oliven schwarz, ohne Stein

200 gr. Mini Strauchtomaten

Saft 1/2 Zitrone

350 gr. Ziegen Feta

Blätterteig

 

Sahne mit den Eiern aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter putzen, klein schneiden und zugeben, Oliven halbieren, Sardellen waschen, Tomaten halbieren, Förmchen mit Blätterteig auslegen, Sardellen, Tomaten und Oliven einfüllen, Ziegenfeta darüber bröseln, mit Sahne aufgießen, Zitronensaft zugeben und im Vorgeheizten Bachofen bei 170° 20 – 25 min. backen

 

 

 

 

 

Hier etwas zum ersten Grill Brunch im freien

 

Dreierlei vom Ziegenfrischkäse

 

mit Grapparosinen

 

mit Pesto Classico von Eifelkueche

 

mit Kürbiskernöl

 

für 6 Personen

 

 

 

3 Rollen Ziegenfrischkäse a`120 gr.

 

 

 

für die Grappa Rosinen

 

1 Rolle Ziegenfrischkäse a`120 gr.

 

 in eine flache Schale legen,

 

 2-3 El. Rosinen darübergeben

 

mit 4 cl Grappa übergießen und über

 

 Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

 

dann auf  ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden

 

 und mit Rosinen und Grappa übergießen

 

für den Ziegenkäse mit Pesto

 

Ziegenkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden

 

auf einen Teller legen, auf jede Scheibe einen

 

  1. Löffel Pesto  Genovese geben und mit frisch geriebenem

 

Parmesan bestreuen

 

für das Kürbiskernöl

 

75 gr. Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett rösten,

 

etwas Salzen und auskühlen lassen,

 

dann in einen Mixer geben und mit Kürbiskernöl

 

mixen bis eine sämige Konsistenz entsteht,

 

sollte nicht zu Flüssig sein,

 

den Ziegenkäse auf 2 cm dicke Scheiben schneiden

 

und mit Kürbiskernöl leicht übergießen

 

 

 

Zu allen drei Sorten schmeckt frisches Nussbrot

 

oder Kräuterbaguette

 

Guten Appetit ……wünscht….

 

       Eifelkueche

 

         Bestes aus dem Besten der Natur

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