Rezepte für gesundes Eis

Wem schmeckt Eis nicht? Es ist sowohl im Sommer als auch im Winter köstlich. Im folgenden Artikel sind verschiedene Rezepte zu finden, um zu Hause mit wenig Zutaten gesundes Eis herzustellen. Damit kann jedezeit köstliches Eis zubereitet und genossen werden.

Wassereis oder Cremeeis?

Wassereis ist nicht nur zum Abnehmen gut, es ist sehr erfrischend und löscht den Durst an heißen Tagen, egal ob zu Hause, im Büro oder am Strand. Selbstgemachtes Wassereis ist sehr einfach, dafür werden die je nach Saison zur Verfügung stehenden Früchte verwendet. Es ist kalorien- und fettarm und enthält auch nur wenig Zucker.

Es gibt auch Cremeeis, das meist Milch enthält und sowohl als Nachspeise als auch zwischendurch ausgezeichnet schmeckt. Dieses nimmt den Durst nicht und enthält meist mehr Zucker, ist jedoch aufgrund des köstlichen Geschmacks sehr beliebt.

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Natürliches, selbstgemachtes Eis

Es ist einfach, selbst zu Hause leckeres Eis zuzubereiten, auch mit Kindern ist dies eine gute Unterhaltung. Wir stellen drei verschiedene Arten vor: Eis mit Früchten, mit Früchten und Milch und mit Tees.

  • Die erste Variante mit Früchten ist insbesondere im Sommer empfehlenswert, da diese viel Wasser enthält und erfrischend wirkt. Wir empfehlen z.B. Eis mit Wassermelone, Pfirsich, Himbeeren, Zitrone oder einer Mischung aus verschiedenen Früchten wie Melone, Birne, Apfel oder Kirsche und Orange. Die Früchte werden geschnitten und dan mit Eiswürfeln gemixt. In Minutenschnelle entsteht so ein köstlicher Nachtisch. Je weniger Zusätze das Rezept enthält, umso natürlicher und gesünder ist das Eis.
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  • Die zweite Möglichkeit, ist die beliebteste. Dieses Eis schmeckt dem gekauften sehr ähnlich. Milch und Joghurt machen diesen Nachtisch cremig, außerdem sind diese meistens im Kühlschrank vorhanden, vor allem in Haushalten mit Kindern. Man kann ein Ei dazugeben, damit das Eis auch Eiweiß enthält und noch cremiger wird. Jede beliebige Frucht kann dafür verwendet werden, besonders gut schmecken Bananen, Pfirsich oder Ananas.
  • Die dritte Variante ist Eis aus Tee bzw. Tee mit verstoßenem Eis. Der Tee wird wie gewohnt zubereitet und dann kalt gestellt. Danach wird er mit verstoßenem Eis gemischt, wie auch die Früchte. Am besten schmeckt Eis mit Grüntee, Zimt-, Apfel-, Schwarz- oder Pfefferminztee.
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Die besten Eisrezepte

  • Pfirsicheis: Dieses ist perfekt für Kinder und sehr einfach herzustellen. Es wird am besten im Sommer gemacht, wenn die Früchte reif und einfach erhältlich sind. Die Zutaten sind: zwei Tassen fettarmes Milchpulver, eine Tasse fettarme Milch, eine Tasse Zucker (oder 2/3 Süßstoff), ein geschlagenes Ei, 1/4 Löffel Vanille- oder Mandelextrakt, zwei mittelgroße Pfirsiche oder eine Tasse geschnittener Pfirsich. Zuerst werden Milch, Zucker, Ei und Vanille gut verrührt bis eine homogene Masse entsteht. Dazu kann der Mixer verwendet werden. Danach kommen die Pfirsichstücke dazu. Das Eis wird jetzt in einer Form mindestens eine Stunde vor dem Servieren in das Gefrierfach gestellt.
  • Zitroneneis: Ein leckerer, durstlöschender Klassiker. Die Zutaten sind: 1,5 Tassen fettarme Milch, eine halbe Tasse frisch gepresster Zitronensaft (man kann auch  gekauften Zitronensaft verwenden), eine halbe Tasse geschlagene Sahne, eine Prise Salz, eine Dose fettarme Kondensmilch, sechs zerbröselte Kekse und nach Wunsch Zitronenscheiben. Die Milch, der Zitronensaft, die Sahne, das Salz und die Kondensmilch werden mit dem Mixer verrührt und eine halbe Stunde lang im Kühlschrank kaltgestellt. Sobald das Eis fest ist, wird es mit den Keksbröseln verrührt und eine weitere Stunde kaltgestellt. Das Eis kann mit einer Zitronenscheibe und einem Keks verziert werden.
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  • Bananeneis: Dieses zählt zweifelsohne zu den Lieblingssorten von Kindern. Bananen sind das ganze Jahr über erhältlich und schmecken ausgezeichnet. Die Zutaten sind: 1 Banane, in Scheiben geschnitten, drei Löffel fettarme Milch und ein Löffel zerkleinerte Nüsse. Die Banane wird geschnitten und zwei Stunden lang im Tiefkühlfach kaltgestellt. Danach wird die Banane mit der Milch vermixt. Dann kommen noch die Nüsse dazu und die Mischung wird vor dem Servieren erneut kaltgestellt.
  • Kiwieis: Die Zutaten sind 200 g Kiwis, 100 cc Wasser, 1 Löffel Zucker une ein halbes Päckchen geschmacksneutrale Gelatine. Alle Zutaten außer der Gelatine werden vermischt, als letztes kommt die Gelatine dazu. Dann werden die Eisformen mit dieser Mischung gefüllt und mindestens eine Stunde kaltgestellt. Jetzt können nach Wunsch Eisstiele in die Formen gesteckt werden. Dann wird das Eis weitere zwei Stunden kaltgestellt.
  • Erdbeer-Orangen-Eis: Dazu werden 200 g Erdbeeren, 100 cc Orangensaft, 1 Löffel Zucker und ein halbes Päckchen geschmacksneutrale Gelatine benötigt. Die ersten drei Zutaten werden vermixt, danach kommt die Gelatine dazu. Danach die Mischung in die Eisformen geben und in das Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde können die Eisstiele angebracht werden, dann weitere zwei Stunden kaltstellen.

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